...2008/08/19 23:02...

解体したブロイラー全体の３〜４％に病巣が見つかるという。
５０％以上の牛、６０％以上の豚と比べると低率だ。

でも、どうやら薬づけらしい。
ニワトリは卵に薬が残留する危険が高いから
使える薬が制限されているけど肉用ブロイラーは使い放題。

さらに、国内生産のブロイラーのヒヨコ、親鶏は欧米の育種企業に
独占管理され、完全な国産は皆無に近い。

つまり、どんな遺伝子を持ったニワトリが輸入されているかわからない。
０２年には、イスラエルで羽毛が生えない肉用ニワトリが開発されている。
品種改良の末につくり出されたものだ。

現在のブロイラーは、一度に食べる餌の量を多くするため
ヒナのうちにクチバシを切断、成長を早めるためらしい。

その他にも、過密飼育でストレスがたまったニワトリは
仲間の肛門をつついて内臓を引き出したり、
自分の羽毛を引き抜き「はだか鶏」になるのを防ぐため　とか。

ワタシは肉の中で鶏肉が好きだったけど、すごくショックだった。

この季節、ビールのつまみは焼き鳥、から揚げ
という人も多いのではないかしら。。。
「うまい、うまい」と無邪気に言えなくなってしまうね。


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